天下火锅，皆以川渝为首。而于三秦，则以“竹园村”为大。
“竹园村”火锅是土生土长的西安品牌火锅，它承载着我们太多关于童年的记忆，也珍藏着我们关于童年的美好时光。竹园村，顾名思义，有竹子的地方就有村落，翠竹环山而生，围城而长，郁郁葱葱、生机勃勃、朴实无华、高风亮节。竹园村，就是以竹书意，追求朴实、自然、绿色、健康的餐饮文化氛围。
竹园村火锅源于巴蜀，融入秦韵，首开秦风秦味之先河，集酸、辣、麻、香为一体，是特色的陕西火锅品牌，填补了历史上秦菜无自己的火锅空白。
“竹园村”火锅，其汤醇、味美、菜鲜，物美价廉，特别是热烈、豪放、清香、刺激的独特风格和张扬的个性使顾客百吃不厌、回味无穷。其中酸菜鱼火锅、蹄花滋补火锅、鸳鸯汤火锅等火锅先后被烹饪协会授予“中华名火锅”称号。
美味酸菜鱼锅 提神又开胃
听人说“进长安，尝秦味，必吃竹园村火锅”。竹园村值得推荐的就是酸菜鱼火锅，竹园村有自己的原料生产基地，酸菜鱼火锅中的酸菜选用本地未经改良过的传统青菜品种，经传统工艺坛窖发酵而成，确保酸菜鲜亮脆嫩、酸香爽口，从源头上提高/增加了食品的新鲜度以及性。除此之外，他们聘请“辣椒大王”庄灿然教授，建立产学研一体化、采用种养加相结合等方式，培养创立富含“高钙、高糖分、高辣椒素”的秦椒。用如此匠心制成的酸菜鱼火锅自然汤鲜爽口、鱼嫩美味。
竹园村把绿色产品作为定位，同时也是产品质量扶持的“重心”。在距离古城西安80余公里外的杨凌有一处农产品深加工基地，竹园村的特色农产品就是在这里生产的。技师们遵循传统工艺与现代科技结合、美味与营养兼备的现代食品观念，生产绿色健康营养的产品。比如豆腐，在众多黄豆里层层筛选，选取粒大饱满的黄豆，经过竹园村师傅专业地纯手工作坊工艺之后变身为软嫩味美的豆腐。各种蔬菜也都是有机化种植，色香味美、营养健康。