芝士火锅虽然是与火锅沾边的，但是这种火锅却与传统的火锅有很大的差别，因为在食品的分类上，芝士火锅是属于典型的瑞士菜，而且在美国的一些流行菜式中也有芝士火锅的出现。我们在生活中吃到的火锅大多都是四川麻辣口味的，但是芝士火锅有一个典型的特点就是它的口味是偏甜的，而且芝士火锅用到的食材也与中餐的火锅是有区别的，芝士火锅用到的食材都是甜食和面包屑等，而且很多的外国友人都喜欢吃奶香味的芝士火锅，这样的火锅种类一进入国内市场就引得很多顾客前来品尝。
芝士火锅的制作方法也是与中餐的火锅不一样的，他们使用的是典型的制作西餐的形式，大部分的知识火锅都是用芝士把它加热之后放在一个小锅里，再在锅中加入果酒和坚果等，这样就制作好了这种香甜的火锅底料。中餐的火锅中涮的是各种荤素菜，但是芝士火锅涮的却是面包，通俗一点说，芝士火锅就是拿着面包一边加热一边蘸取事先调好的芝士火锅料来吃，这样的吃火锅的方式也在国内非常的盛行。比如说在广州的火锅底料中就出现了芝士火锅，这种芝士火锅中运用非常广泛的食材就是牛奶和新鲜的鸡蛋，而且这样的搭配也可以让火锅口感变得更加香甜和嫩滑。
吃芝士火锅也和吃西餐一样是非常具有创意和自由的，只要事先调好了可以可供蘸取的芝士酱料，消费者就可以根据自己吃火锅和菜品的喜好来有选择性的加入各种素菜或者是肉类，甚至是海鲜等，但是吃芝士火锅放肉类的话就要把肉先烫熟之后才能食用，因为芝士火锅的底料并不是滚烫的，所以如果在里面加入荤菜的话可能会有不熟的，而且还有值得注意的是在吃芝士火锅的时候不同的食材要分开吃，以免混合味道。