鸡火锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或制造的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
鸡火锅的上市，为消费者带来了营养健康的美食，俘获了人们的味蕾，销量一直处于遥遥的优势，吸引了无数创业者的关注，是行业中让许多人都接受的美食。该品牌在市场上的知名度是比较高的，产品有着固定的食材供货商，而且结合特殊的制作工艺，给人们带来了营养的美味，需求量大，开店之后的生意会做的不错。创业者们理想的开店选择，备受人们的瞩目，是特别吸引加盟商的合作商机。会根据智慧之选商的实际情况来研发适合的经营方案，就算您没有经验也不用担心，按照方案一步步的开展事业即可。而且它的收银会很高，这样的美食商机。
公司秉承“饮和食德、健良人生”的宗旨，结合现代中医理论，在原胡椒猪肚鸡的基础上，加入名贵药膳慢炖，形成、健康、营养、美味的绿色食品，味道鲜美、营养滋补。产品推出市场以来，深受美食爱好者的喜欢。