脆皮烤鸭的吃法有很多种，适合在荷叶糕里擀或夹在空心芝麻饼里。根据个人喜好添加适当的调味品，如葱、甜面糊、蒜泥等喜欢吃甜的，可以加糖吃，也可以根据不同季节，用黄瓜和青萝卜吃，以清口解腻。鸭骨片配白菜或冬瓜汤，风味独特。把烤好的脆皮烤鸭和骨头切成宽0.6厘米，长4.5厘米的鸭块，然后倒入整个调味汁。也可以当凉菜吃。一只白烤鸭的平均收购价为7-12元，每只烤鸭的零售价为15-28元，零售价为8-16元。保守估计，店里每天能卖50只鸭子，每天400-8优惠。按每天5优惠计算，一个月500x30=（1238.5万元），一年1238.5万元。扣除税金和租金后，每年不低于14万元。一只白条鸡的成本在12元左右，做成烤鸡后可以卖到18-25元，每只鸡6-13元。按照正常销售，每家店每天销售50只鸡，一个月3优惠，一年3优惠，一年0.9万元，10.8万元。扣除各项业务费用、福利、税金等，一年可达到7万元左右。脆皮烤鸭前途光明
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