重庆鑫百信餐饮管理有限公司是集技术·研发·底料加工·生产·包装·销售为一体的专业化连锁经营公司。其品牌已由百信老火锅晋升为鑫百信原味老火锅，成为当今牛火锅，热门的老火锅品牌之一。
多年以来，公司一直秉承着取健康食材·还良心味道的原则。公司火锅底料绝无任何香精香料色素添加剂等，是纯正的绿色食品，真正让顾客吃得合格，吃得健康。
重庆鑫百信原味老火锅以重庆巴渝文化为底色，草根文化为亮点，以大众的消费，口味，品牌为主线现以成为老百姓为喜爱的火锅之一。
迄今，鑫百信火锅直营店，加盟店正以星火燎原之势走向全国各地。
鑫百信----老百姓自己的火锅，期待您的加入和探讨，让我们携手共同成长。
鑫百信在火锅底料炒制过程中，绝不添加任何色素香料、用的只是家常辅料，如葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒等，所以我们对辅料的选取是非常苛刻的，非地方特产不用，如茂汶大花椒等。
在菜品选择上，我们致力于味消费者提供健康的食品，严格考察进货渠道，筛选供应商严把质量关，讲求新鲜、绿色、好的菜品。从菜品到餐具提高/增加刀工均匀、摆盘有型、数量足、分量够，让消费者吃的欢畅淋漓。
鑫百信老火锅凭借品牌、技术、文化、运营、团队优势，凭借“诚信为本，顾客至上”的经营原则，凭借“互利共赢，携手发展”的加盟策略，跻身于重庆火锅50强。由于重庆鑫百信老火锅口味正宗、地道，深受老百姓的认可和追捧，现已给40多家同行火锅店提供自己的火锅底料，成为当今牛、热门的老火锅品牌之一。