臊子面加盟费用多少钱_臊子面加盟条件

臊子面加盟介绍

　　臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。西安臊子面北郊地域臊子汤不勾芡，东郊地域纺织城、长乐坡一带臊子汤中一般都勾有薄芡。西安本地臊子面一般采用大锅下面，面粉和面中加入碱面，以提高/增加汤不混，面不浓。臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说："唐人生日多俱汤饼，世所谓‘长命面‘者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云："余为座上客，举箸食汤饼。"面条一类的食品，在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼"，就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句："剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。"

　　关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事，民间流传着一个故事：在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。据史实，臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面"，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前，就已经问世。

臊子面加盟条件

臊子面加盟流程

　　1、智慧之选咨询：电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。

　　2、实地考察：到总部进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。

　　3、资格审核：总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　5、缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相关的费用。

　　6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　7、店面装修：总部为加盟商提供装修指导，与设计指导。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助智慧之选人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：人员招聘，服务推广等。

　　10、正式营业

臊子面加盟优势

　　1、选址：文件支持、实地服务

　　总部派遣专业的选址人员到现场收集市场数据、进行店铺经营条件和赢利可行度评估、市场经营定位等服务，后来完成合格店铺租赁。

　　2、培训

　　办理培训手续--分配到直营店--由店长培训经营管理（培训师一对一传授产品制作）--实习操作--理论及实操考核

　　3、远程营建

　　（装修设计办公现场、效果图及营建手册、图纸展示）

　　4、开业支持

　　总部免费派出筹备开业经理到各地加盟店，进行现场筹备服务：

　　（1）、验收前厅及后厨装修；

　　（2）、根据当地市场情况，确定菜单及定价；

　　（3）、拟定原料和物品采购清单，并选定当地原料供货商；

　　（4）、根据店型确定厨房设备和餐厅设施、并在当地市场完成选购；

　　（5）、安排设备设施进场安装和调试；

　　（6）、完成所有物品和原料进场到位；

　　（7）、制定营销宣传方案并指导实施；

　　九大核心服务之--持续经营扶持(项不错加盟支持)

　　5、经营期疑难解决

　　（1）、在网站后台发布经营管理案例，对各店提供远程经营指导；

　　（2）、不定期到各地连锁店监督并指导经营；

　　（3）、根据各店临时需要，派出管理及技术人员到店指导改善经营；

　　6、核心产品供应

　　（1）、长期提供专用核心调料；

　　（2）、提供好的原辅材料代购及配送服务：

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