蒙自过桥米线加盟

　　蒙自过桥米线是云南省有名的地方小吃。是云南具地方风味的小吃，过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。清咸丰年间(1851~1861)，刘家庆在建水县开始出售过桥米线。
　　光绪末期，由于滇越铁路的开通，清政府在蒙自设立对外通商口岸，同时在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等，建水过桥米线又传到蒙自个旧等地。
　　蒙自过桥米线堪称"一个人的盛宴"，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。
　　蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种好的肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而好的原材料。
　　2009年12月"蒙自过桥米线"地理标志说明商标获得国家工商行政管理总局正式核准，经过近10年的努力，2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了"中华名小吃"称号，蒙自也被授予"中国过桥米线之乡"，建有过桥米线博物馆和"蒙自过桥米线小镇"。
　　蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州"三千四百年" 的品牌形象之一(红河州"三千四百年" 品牌形象为:千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年开埠通商、百年云锡矿业、百年过桥米线)。

　　蒙自过桥米线策略联盟：蒙自过桥米线目前已与万达、沃尔玛、家乐福、易初莲花、华润万家、万科等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟，为蒙自过桥米线品牌快速发展奠定了基础。凭借蒙自过桥米线在全国的品牌影响力和坚持提供高品质的美食赢得全国几乎所有大连锁超市的合作，共赢未来。
　　蒙自过桥米线发展规模：蒙自过桥米线集团已超过300多家分店、快餐餐厅平均每天服务将近100,000名顾客
　　蒙自过桥米线后勤扶持：健全的物流配送体系，严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全多方面管控工程，从全产业链视角优化和提升质量与食品安全管控能力。在原物料采购中，严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原物料符合标准要求，从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和化验体系，以及批次送检机制，使蒙自过桥米线质量与食品安全品质控制得到根本提高/增加。
　　20辆大中型冷藏、常温两用物流车，常年往返于加工供应基地及星布全国的蒙自过桥米线餐厅，为消费者提供更新鲜健康的美食产品。30,000平米高等级原料加工基地未来确保产品质量，基地采用国内 加工设备，形成冷冻、包装、冷藏一条龙生产，更大程度提高/增加了原辅材料的安全、健康与营养。
　　蒙自过桥米线标准流程“标准化的汤料自有工艺，标准化的生产流程；标准化的菜品供应，标准化的服务体系；标准化的经营模式，标准化的品牌形象；让顾客在全国任何一家蒙自过桥米线餐饮连锁店；都能品尝到同样高品质的健康美食；打造专业化、标准化、规范化的团队，是蒙自过桥米线高速发展的基础。