兰亭坊不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是先进了时代潮流。兰亭坊推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。
兰亭坊大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。
兰亭坊采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、艺术感。兰亭坊适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。兰亭坊菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。
兰亭坊汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。兰亭坊采用一次性锅底，减少重复使用锅底。兰亭坊不粘锅、不浑汤，久煮不变味。
兰亭坊选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。兰亭坊所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。
兰亭坊火锅——经营的火锅时代来临了！
火锅有上千年的历史，缠住了大江南北食客的胃口，消费群体广泛，占据了中国餐饮消费市场的半壁江山。兰亭坊火锅，一个戏剧性颠覆传统火锅理念的全新餐饮奇迹；一个低投入与高实现目标很好结合的时尚餐饮项目；一个街头财富的餐饮风向标。
兰亭坊火锅就是这样一个备受瞩目的明星项目，它穿越海峡来到大陆，从开始的摸索、研发，到品牌的成熟与发展，兰亭坊火锅完成了技术与创意的很好蜕变。新进的品牌发展理念、精致美味的全球料理典范、自主用餐的创意风格，无不引得各方美食家竞相追捧。