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哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司成立于2007年，是一家集餐饮文化研究、特色火锅研发与经营、区域加盟、火锅产品及配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业。 盛启之初，公司即以“传承中国美食文化，缔造饮食连锁帝国”为己任，谨以“概念火锅”。九年之中，荆棘雨露，甘苦自知，经过不懈的努力辣莊已发展成为具有“饮食文化研究，特色火锅研发与经营，区域加盟，火锅产品配送业务”现代化餐饮连锁性企业航母。
在此基础上，公司还在产品结构、经营模式上进行了不断地调整，并融入了丰厚的文化内涵，使消费者感受到物超所值，从而满足了不同消费能力，不同消费层次的顾客群体的就餐需求，让公司拥有更广泛的顾客群体和更宽阔的市场空间，形成了自己独特的餐饮品牌并向连锁经营模式发展。与此同时，辣莊在产品多元化发展过程中，还整合资源，利用自身的优势来发展加盟以及特许经营，同时建立加工厂，为企业内部服务的同时，还要为那些需要加工配送的企业提供帮助。顾客的满意，员工的成长，加盟店的，供应商的发展和企业的扩张，同样是企业的重要责任，公司始终以“我会提供给顾客好的服务，我会由衷的感谢顾客”为宗旨，永远保持着创业的热情，努力打造一个多方共赢的平台。
2016年辣莊荣获十大火锅品牌，今日的辣莊积蓄着更大的能量，向更广阔的领域拓展。同时，辣莊的发展有无数员工的默默奉献，更有无数关爱辣莊的消费者给予的支持和信赖，辣莊餐饮管理有限公司一定会不负所望，和志同道合的所有餐饮企业一起去开创餐饮的辉煌明天。
"以民为天，民以食为天"。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，不但对刺激消费需求，推动经济增长发挥着重要作用，而且在扩大内需、繁荣市场、安置就业以及提高人民生活质量等方面做出了重要贡献。2013年，十八大"八项规定""六项禁令"精神出台之后，餐饮业陷入了凄冷寒冬。然而在这背景下，火锅行业受到的冲击 小，市场"蛋糕"依旧很大。据烹饪协会的统计数据显示，2013年餐饮百强中，火锅业是 一个平均单店实现目标、平均每平劳效、净收银率都成正增长的行业，具有较强的能力。
且，2013火锅业占据餐饮百强1/3的席位，与2012年相比营业实现目标同比增长11.2%，达到百强总营收的25.4%，是所有行业中上升幅度更大，发展 为强劲的。究其原因，一方面是火锅还处在初级层面的低中端市场竞争，受市场环境和政策环境影响较小；另一方面来源于火锅自身的特有性："形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样"等别具一格的特色深受大众喜爱以及"取材多样、丰俭由人"的特点满足了不同消费群体的需求。因此，即使餐饮业正处于消费低迷期，火锅也能一枝独秀。