油橄榄有“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”等世界美誉。西班牙是世界上橄榄油很大的生产国，出口到世界上100多个，占世界上橄榄油总出口量的41%。卡雅娜橄榄油产自西班牙很大的产区卢西亚产区。
卡雅娜的生产工厂--欧蕾马托思集团，是西班牙五大瓶装橄榄油生产厂之一，所生产的橄榄油销售世界二十六个。欧蕾马托思集团虽然只有11年的历史，但保留了西班牙橄榄油的传统和文化，又结合运用较新先进的技术和高素质的团队来制造橄榄油，并用严格的现代化管理来控制整个装瓶和销售过程，使质量得到提高/增加，该公司了ISO 09001:2000，SGS，HACCP，BRC和IFS认证的质量系统。公司所有生产的产品均是绿色的好的产品，从橄榄的采摘、筛选、清洗、分离、压榨倒装瓶都是采用严谨的机械物理作业，符合健康和法规。
卡雅娜储存的地窖完全实现了全自动控制，避光避热，全年保持优佳的恒温环境，很大限度的使橄榄油处于很好的品质。公司专业的实验室严格的检测橄榄油的和品质，并根据研究结果将不同品种的橄榄油调配融合，努力为广大消费者呈现口感和品质俱佳的高等级橄榄油。
卡雅娜(La Cartujana)初榨橄榄油隶属于西班牙欧蕾马托思集团(OLEO MARTOS S.L)旗下的一个知名品牌,卡雅娜(La Cartujana)初榨橄榄油全部精选安达卢西亚原产地的成熟橄榄果，手工采摘,24小时内纯物理冷榨而成,其酸度低于<0.5%,,低于欧盟对初榨橄榄油的<0.8%限定内。