重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌重庆洪崖洞码头老火锅，其总公司坐落于中国山城重庆。10年风雨路，从只有一家直营店发展到遍布全国400多家连锁店，从单店营业发展到公司连锁加盟，重庆洪崖洞码头老火锅现已是集重庆火锅底料技术研发、重庆火锅底料加工生产、重庆火锅直营店经营、重庆餐饮连锁加盟、全国物流配送等专业化的重庆餐饮管理公司。
重庆洪崖洞码头老火锅是历经百年的重庆老火锅品牌，有着“巴渝十二景”之称的洪崖洞，更是全国游客必去的重庆坐标。其品牌知名度和影响力巨大，是重庆火锅名片具代表性的品牌之一。
上个世纪40年代，纤夫及搬运工大多聚集在洪崖洞码头附近，生活困苦，经常食不果腹，于是乎纤夫们习惯将回民弃之不用牛内脏捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆较早的也是有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆江边码头是重庆火锅的起源地，洪崖洞码头老火锅也就此问世。
从江边码头到日常餐桌，重庆洪崖洞码头老火锅经历了百年的传承发展，制作工艺代代传承，日益壮大。洪崖洞码头老火锅也一直保留传承下来，而我们正是这一批重庆火锅的传承人，誓要将当年风靡一时的洪崖洞码头老火锅发扬光大。
公司有着一支充满朝气、年轻、创立的餐饮团队。着力于对传统餐饮创立和原创品牌打造，致力于引路和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国际化。公司海纳行业精英，成立了运营中心、市场部、企划部、管理中心、 物配部、财务部、人事行政部和技术研发部8大部门，现已拥有一支专业性强的技术和管理团队，为所有加盟店提供经营扶持，让合作伙伴加盟不操心！