乾杯集团新力作「和牛47 -和牛烧肉怀石」,拥有俯瞰台北101绝美景色的珍贵视野,重金打造融合烧肉+和牛寿司+怀石叁大料理,完美演绎安心至上的「日本顶级和牛FineDining」新料理形态,全程提供专人定烤式服务,让宾客沉浸在美景与美味之中,一处创造「与特别人在特别的日子享用一流和牛」的美味纪念。
"美味之前 安心至上!斥资百万打造高规格专门生牛肉处理设备 职人现切现做 安心美味"
重视提供安心且安全的美味生牛肉,「和牛47」仰赖集团为台湾大宗和牛的进口优势,使用的和牛「週週产地直送」,让宾客无时无刻品嚐新鲜的品质。更斥资百万引进日本设备,在店内打造「高规格生牛肉专门处理室」,完整隔离与其他食材接触。料理人在低于18度的严格温控下,以专业、熟稔的手法每日新鲜现切。有着溶点低特性的日本和牛、以生食品嚐它独特的滋味,是饕客们喜爱的品嚐方式。「和牛47」依各部位的口感不同,设计佐以专门沾酱推出「和牛生牛肉叁种盛合」,包含生牛肉握寿司、义式生牛肉塔塔与日式生牛肉,依序从简单滋味、丰富浓郁至清爽开胃品嚐生牛肉的层层滋味,感受丰富的味蕾变化。
1、认可“和牛47料理”总部理念。
2、接受“和牛47料理”总部统一管理培训。
3、具有合法资格的法人或自然人。
4、拥有开店的必需资金。
5、有正确加盟观念,不错心理素质及意识。
1、加盟咨询:创业顾问咨询,领取和牛47料理项目资料。
2、填写申请:提交意向申请,接受资质评估。
3、考察签约:亲自考察,签订特许合同,授予特许经营证书、授权牌照。
4、店面选址:了解店面专业选址方案,沟通加盟点装修意见。
5、人员培训:派选人员到总部接受全程店面实务培训。
6、开业运营:正式营业后配合总部全程跟进加盟店经营运作。
1、"海中黑钻「奢华叁嚐」揭开序幕!引进法国百年鱼子酱品牌,打造「台北新名物」":
『好食材,以奢美的演绎方式呈现』,为打造和牛47明星商品,在鱼子酱流通量少且昂贵的台湾市场下,和牛47力邀「CAVIAR HOUSE &PRUNIER法国百年鱼子酱品牌」联手合作,引进奢华的「Tradition鱼子酱」与「BALIK烟燻鲑鱼」,打造出「台北新名物 -A5和牛PRUNIER鱼子酱手卷?BALIK烟燻鲑鱼」。不仅可以嚐到鱼子酱奢华叁嚐,其中「A5和牛PRUNIER鱼子酱手卷」更是以荣获上海米其林殊荣的老乾杯有名料理「澳洲和牛鱼子酱手卷」为发想基础,採用指定产地的山形县美姬米与日本产海苔,经过多道独门步骤製作而成,精準掌握醋饭温度、海苔脆度、生牛肉肥瘦比例、上菜速度等都经过精心设计,完美呈现FineDining料理精髓。
2、"四季为名、季节入菜!日籍料理长 全年推出47种不同口味米饭料理,等着来发掘":
拥有近叁十年日本料理丰富阅歷的日籍总料理长铃木俊宽亲自设计,引用日本传统怀石料理概念,将时令蔬果在料理呈现,以四季为名、季节入菜,将名物作为华丽开场、御造、一口椀、两道烧肉、蒸物、牛排、锅物、食事到甘味,共10道精緻料理,随着春夏秋冬给宾客不同的惊艷。
特别设计高达47款不同的米饭料理做为「食事」季节炊饭口味,每週推陈出新,像是樱花虾炊饭、鹅肝炊饭、松茸炊饭、笋子釜饭等,等着宾客来发掘、感受四季变化。
3、"五色、五味、五法、五感 细腻的料理态度 背后是近30年的经验累积":
「将至今所承袭到的日本怀石料理经验,透过季节食材,淋漓尽致地创作发挥,让客人吃的到季节感变化,是我对自己的使命」-乾杯集团日籍总料理长铃木俊宽
从小在家庭环境下耳濡目染,15岁开始便决定投身和食料理世界裡,因为老家经营旅馆的关係,会席料理开启了铃本俊宽的和食料理之路,随后隻身前往东京,期间经歷过高级日本料理专门店吉祥、希尔顿集团高级酒店CONRAD东京的关係,料理以日式涮涮锅、怀石料理见长,其风格讲究视觉感、重视食材特色,因此研发料理时,为了突显食材味道,常会变化出不同料理手法,料理中常带有惊喜感
目前担任乾杯集团日籍总料理长的铃木俊宽,不但共同筹备、成立集团内的黑毛屋、博多串烧八兵卫等有名品牌,更担任黑毛屋品牌的季节菜单指导顾问,此次铃木俊宽将发挥和食料理的多年经验,将日本传统怀石料理在和牛47完整呈现。
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