公司前身为宜昌食用酵母基地，始建于1986年，是由原科委生物工程开发中心、中科院微生物所、计委科技司三家联合建议立项，计委布点的全国单独一家活性干酵母工业性试验基地。1998年改制设立安琪酵母股份有限公司，2000年公司股票在上海证券交易所挂牌上市。公司酵母系列产品生产线吸收了世界发酵工业领域的新技术成果，以先进的集散控制系统为支撑，引进德国、瑞典、西班牙、意大利等欧洲先进的生物工程装备，采用了西门子过程控制系统，实现全集成自动化，确保酵母产品的高质量、低成本优势。
战略目标：国际化、专业化酵母大公司,“国际化”，是指市场的国际化、技术的国际化、管理的国际化、人才的国际化。“专业化”，一是发挥酵母技术的专业优势，巩固核心竞争力，深度开发系列产品。二是指围绕客户群，延伸产品线，提供专业化服务。“大公司”是指规模大和竞争力强，进入全球酵母公司的前五名，并逐步提升位次。企业宗旨：运用生物高科技，服务大众百姓
酵母与人类的生活关系密切，应用十分广阔。公司要坚定地站在全球技术的前沿，不断地引进、消化、吸收先进技术，改造传统产业，改变传统的消费习惯，服务大众健康。
人力资源是公司宝贵的资源。公司坚持“德才兼备”的标准，倡导员工把个人目标和公司目标相结合，和企业共同成长，共同发展。管理者要充分爱护员工，尊重员工的精神。帮助员工在实现公司目标的同时，实现个人发展目标。
酵母与人类的生活关系密切，应用十分广阔。公司要坚定地站在全球技术的前沿，不断地引进、消化、吸收先进技术，改造传统产业，改变传统的消费习惯，服务大众健康。
人力资源是公司宝贵的资源。公司坚持“德才兼备”的标准，倡导员工把个人目标和公司目标相结合，和企业共同成长，共同发展。管理者要充分爱护员工，尊重员工的精神。帮助员工在实现公司目标的同时，实现个人发展目标。